近期，重庆酉阳粮食公司因向学校销售过期大米一事引发广泛关注。根据重庆市市场监督管理局发布的情况通报，该公司自2022年5月至2024年4月期间，销售的大米原保质期均为6个月，但在动态轮换过程中，使用了自行腾装或委托分装的“桃源贡米”包装袋，并在标注新保质期时未按规定扣除大米已储存时长，变相延长了保质期。该公司销售给当地部分学校的虚标保质期大米共计1215袋、23119.5公斤，均在原保质期内消耗完毕。

产品质量和消费者利益息息相关，尤其是食品的生产日期和保质期。虚标食品保质期不仅是对产品质量的不负责任，更是对消费者权益的漠视和侵害。对于普通消费者来说，生产日期和保质期是判断产品是否安全、能否放心使用的关键参照。特别是食品药品领域，在保质期内的食品药品可以放心购买和食用，临期产品应慎重购买，过期产品则绝对不能购买使用。因为过期食品的安全系数可能已经发生质变，很可能产生对人体有害的物质，不仅不具有营养价值，反而可能致病或致命。

《中华人民共和国食品安全法》明确规定，禁止生产经营标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的食品、食品添加剂。违反者将面临严厉的行政处罚，包括没收违法所得和涉案产品，罚款，甚至可能吊销许可证。同时，行为人还需承担民事赔偿责任，如退一赔三或退一赔十等。商家因提供有缺陷的商品或服务导致消费者伤亡或严重健康损害的，还需承担惩罚性赔偿责任。

在此事件中，尽管销售给学校的这批大米虚标了保质期，但最终并未给消费者带来不良后果。这让人松了口气，但也绝不能成为减轻涉事公司责任的理由。近年来，我国食品安全状况持续向好，但食品安全面临的风险形势依旧严峻。企业追求利润无可厚非，但任何经营行为都必须以法律为底线，以不侵犯消费者合法权益为原则。虚假标注食品保质期的行为是对诚实信用、法律底线和商业道德的践踏。因此，监管部门应主动作为，梳理食品安全各环节存在的问题，严惩食品虚假标注行为，以保障公众健康和安全。

总的来说，重庆酉阳粮食公司的这一事件再次提醒我们，食品安全无小事，任何企业都必须严格遵守法律法规，诚信经营，不得侵犯消费者权益。只有这样，才能赢得市场和信任，实现可持续发展。