对于合同签署过程中的骑缝章问题，我非常理解您的关切。在商业活动中，合同的规范签署是保障各方权益的重要环节。通常来说，**骑缝章**的加盖是确保合同完整性和防止篡改的有效方式。

以下是对您问题的具体分析：

### 法律依据

1.  **《中华人民共和国民法典》第四百九十条【合同成立】**

    > “当事人采用合同书形式订立合同的，自当事人均签名、盖章或者按指印时合同成立。在签名、盖章或者按指印之前，当事人一方已经履行主要义务，对方接受时，该合同成立。法律、行政法规规定或者当事人约定合同应当采用书面形式订立，当事人未采用书面形式但是一方已经履行主要义务，对方接受时，该合同成立。”

    *   **适用解释**：该条款确立了合同成立的核心要件是当事人的签名、盖章或按指印。加盖骑缝章虽然不是合同成立的法定必备要件，但它是证明合同文本完整性的重要方式，有助于在发生争议时证明合同内容的原始状态，从而增强合同的证明力。

2.  **《中华人民共和国印章管理办法》**

    *   **适用解释**：该办法对印章的管理和使用进行了规范。虽然未直接规定骑缝章的具体要求，但其精神在于确保印章使用的严肃性和规范性。加盖骑缝章是实践中对印章规范使用的一种体现，旨在防止合同被替换、篡改。

### 具体问题分析

*   **“合同骑缝章怎么盖？”**

    骑缝章的正确加盖方式是将合同的所有页码均匀展开，使每一页的边缘都暴露出来，然后将印章（通常是单位公章或合同专用章）均匀地盖在合同的侧边，确保印章的印记能够跨越所有页码的边缘。这样做的目的是，一旦合同被拆解或替换，骑缝章的印记将无法完全对齐，从而暴露出合同被篡改的痕迹。

*   **“甲乙方都要盖吗？”**

    **是的，通常需要双方都加盖骑缝章。** 这是因为：

    *   **对等原则**：合同是双方合意的体现，双方均负有确保合同完整性的义务。仅一方加盖骑缝章，无法完全防止另一方对合同内容进行单方篡改。

    *   **证明力**：双方均加盖骑缝章，能更有效地证明合同在签署时的原始状态，增强其在诉讼或仲裁中的证明力。

    *   **实践惯例**：在商业实践中，双方加盖骑缝章是普遍做法，体现了对合同的重视和规范操作。

### 结论与建议

**结论**：

1.  **骑缝章的加盖方式**：需将合同所有页码展开，将印章均匀盖在侧边，确保印记跨越所有页码。

2.  **甲乙方是否都需要加盖**：**是的，建议双方均加盖骑缝章**，以确保合同的完整性和防止单方篡改。

**建议**：

1.  **规范操作**：在合同签署时，务必确保双方均在合同每一页的侧边加盖骑缝章。

2.  **检查清晰度**：加盖后，检查骑缝章的印记是否清晰、完整，能够清晰辨认出印章内容。

3.  **保留证据**：妥善保管已加盖骑缝章的合同原件，以备不时之需。

4.  **风险防范**：如果对方拒绝加盖骑缝章，您应提高警惕，并考虑通过其他方式（如全程录像、公证等）来固定合同内容，以防范潜在风险。

**总结**：骑缝章是保障合同完整性的重要手段，建议您在合同签署过程中，务必要求双方均规范加盖骑缝章，以最大程度地维护自身权益。